Schlemmerkartoffeln

Zutaten

750 g Kartoffeln
20 g Margarine
50 g Salami
50 g Mortadella
50 g Jagdwurst
50 g Blutwurst
50 g Speck
8 Eier
Schnittlauch
2 Tomaten
Pfeffer, Salz
Petersilie

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Die Kartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden.
Die Margarine in der Pfanne erhitzen und Salami, Mortadella, Jagdwurst, Blutwurst, Speck in Würfel schneiden und anbraten. Die Kartoffeln dazu geben 4 verquirlte Eier, kleingeschnittenen Schnittlauch, Tomatenwürfel, Pfeffer und Salz über die Kartoffeln gießen und stocken lassen.
Mit Petersilie bestreuen.
4 Spiegeleier braten und auf die Schlemmerkartoffeln setzen.

Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

4.8/5 (5 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert