Salatgurken, gefüllt
Ein tolles & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Salatgurken
- 80 g Pellkartoffeln, geschält
- 40 g Karotten
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- 40 g eingelegte Rote Bete
- 1 Zwiebel, klein
- 100 ccm saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Essig
- Blattpetersilie
- (Lauchzwiebel)
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln und Gemüse sowie die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Mit dem Speiseöl beträufeln, säuern, salzen, pfeffern und alles sorgsam mischen. Diesen Salat auf Scheiben aus den geschälten Salatgurken ausbreiten und mit der mit Zucker abgeschmeckten sauren Sahne überziehen. Die Oberfläche mit Blattpetersilie garnieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984