Salat „lsabell“
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- 3 Äpfel
- 3 Paprikaschoten
- 1 mittelgroße Sellerieknolle
- Salz
- Zitrone
- Zucker
Zubereitung
Die Sellerieknolle wird gut gewaschen, nicht zu weich gekocht, geschält und in nicht zu dünne Scheiben geschnitten.
Zusammen mit den in der Schale gekochten, ebenfalls in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zieht man sie unter die Mayonnaise, die mit etwas Joghurt verdünnt und mit Zitronensaft abgeschmeckt wurde.
Zum Schluß mischt man die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten darunter.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]