Berliner Bärenleckerei

Zutaten

• 4 Stangen Chicorée
• 150 g Schnittkäse
• 1/2 Dose Ananas
• 3 Äpfel
• 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
• 3 Eßlöffel Mayonnaise
• 1 Eßlöffel Zitronensaft
• geriebene Zitronenschale
• Senf

Zubereitung

Die Chicorée wird nach dem Putzen kurz und gründlich gewaschen und in feine Streifen geschnitten.
Die Ananas und den Käse schneidet man in Würfel, den geschälten Apfel ohne Kerngehäuse in Streifen.
Die Zutaten werden mit einer Salatsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und etwas Senf angemacht.
Der Salat muß etwa 30 Minuten durchziehen und wird gut gekühlt serviert.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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