Salat aus frischem Obst
Zutaten: 100 g Pflaumen, 100 g Pfirsiche, 100 g Äpfel, 100 g Birnen, 100 g Orangen, 100 g Weintrauben, 200 ml saure Sahne, 150 g Zucker, 20 ml Zitronensaft, 10 g Zitronenschale, 60 ml Orangen- oder Himbeerlikör.
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Das vorbereitete Obst wird je nach Sorte in Spalten geschnitten, von den Steinen bzw. dem Kerngehäuse befreit und in eine Schüssel gegeben.
Dann verquirlt man die saure Sahne mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale sowie dem Likör, gießt alles über die Früchte und läßt den Salat kaltgestellt etwas durchziehen.
Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR