Russische Hammelfleischpuffer
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Tassen ausgequollener Reis
- Salz
- 1 Tasse gares Hammelfleisch (Bratenrest)
- 1/2 Tasse Stärkemehl
- 1 Ei
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Reis, Salz, kleingeschnittenes Fleisch und Stärkemehl locker untereinandermengen. Das Ei zugeben und nach Belieben auch etwas Tomatenmark, gehackte Petersilie oder Selleriegrün. Aus der Masse längliche Klöße formen und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Dazu frischen Salat bereiten.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969