Russische Eier

Russische Eier: DDR-Klassiker neu entdeckt!

Hey du, Lust auf eine Reise in die kulinarische Vergangenheit der DDR? Dann bist du hier genau richtig! Lass uns gemeinsam die legendären Russischen Eier wieder aufleben lassen – eine beliebte Vorspeise oder Beilage, die zu besonderen Anlässen serviert wurde. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept wird dich mit seinem Geschmack und seinem Charme begeistern. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast!

Portionen: Dieses Rezept zaubert genug Russische Eier für 2 bis 3 Genießer oder eine Handvoll Feinschmecker!

Zutaten für die Russischen Eier

• 4 hartgekochte Eier
• 50 g Mayonnaise
• 20 g Kaviar

Zubereitung der Russischen Eier

1. Die geschälten, halbierten Eier mit Mayonnaise oder Remoulade überziehen und mit Kaviar garnieren.
2. Die Eidotter können aus den Eihälften genommen, zerdrückt, mit etwas Mayonnaise verrührt und in die Eihälften gespritzt werden.
3. Anstelle von Kaviar läßt sich jeweils ein Anschovisröllchen oder ein Kapernhäufchen verwenden.
4. Anschovispaste aus der Tube eignet sich ebenfalls zum Aufspritzen.
5. Russische Eier wirken besonders appetitlich, wenn sie auf marinierten Salatblättern oder Gemüsesalat angerichtet werden.

Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist so einfach wie eine DDR-Tanzparty! Auch Kochanfänger können problemlos Russische Eier zubereiten.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 1 g
• Fett: 13 g
• Eiweiß: 7 g

Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieser Russischen Eier nimmt insgesamt etwa 15 Minuten in Anspruch.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Russischen Eier sollten am selben Tag verzehrt werden und können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie frisch zu halten.

Küchenutensilien:

• Messer
• Schneidebrett
• Spritzbeutel (optional)

Tipps zum Rezept:

• Experimentiere mit verschiedenen Garnituren wie Anschovisröllchen oder Kapernhäufchen, um deinen Russischen Eiern eine persönliche Note zu verleihen.
• Verwende einen Spritzbeutel, um die Eidottermischung gleichmäßig und ansprechend auf die Eihälften zu spritzen.

Getränk und Beilagen: Genieße die Russischen Eier als Vorspeise mit einem Glas Sekt oder als Beilage zu einem erfrischenden Gurkensalat.

Variationen des Rezepts:

• Statt Kaviar kannst du auch geräucherten Lachs oder gehackte Kräuter als Garnitur verwenden.
• Für eine pikante Variante füge etwas scharfen Senf oder Cayennepfeffer zur Eidottermischung hinzu.

Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Menge an Mayonnaise zu reduzieren und den Kaviar sparsam zu verwenden, um den Fett- und Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren.

Fazit: Russische Eier sind nicht nur eine Erinnerung an vergangene Zeiten, sondern auch ein zeitloses und elegantes Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Also, schnapp dir deine Eier und lass uns dieses klassische DDR-Rezept gemeinsam neu interpretieren! Deine Gäste werden begeistert sein.

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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