Rostocker Fischstäbchen mit Letscho

Hey, du! Heute reisen wir in die gute alte DDR und entdecken einen echten Klassiker neu: Rostocker Fischstäbchen mit Letscho. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1971 und wurde im Heft „Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt“ vom Verlag für die Frau in Leipzig veröffentlicht. Als Hobbykoch aus der DDR habe ich das Rezept neu interpretiert und ein bisschen aufgepeppt. Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Also, schnapp dir die Zutaten, speichere das Rezept auf Pinterest und lass uns loslegen!

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Diese Zutaten brauchen wir für die Rostocker Fischstäbchen mit Letscho

Menge	Zutat
1 Paket (400 g)	Fischstäbchen
nach Bedarf	Öl zum Braten
1 Glas	Letscho
1/2 TL	Majoran
nach Geschmack	Worcestersoße

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so werden die Rostocker Fischstäbchen mit Letscho gemacht

1. Fischstäbchen braten (10 Minuten):
   1. Die Fischstäbchen im gefrorenen Zustand in heißes Öl legen.
   2. Auf beiden Seiten goldgelb braten.
2. Letscho erwärmen (5 Minuten):
   1. Letscho in einem Topf erwärmen.
   2. Mit Majoran und einem Schuss Worcestersoße verfeinern.
3. Anrichten (5 Minuten):
   1. Die gebratenen Fischstäbchen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
   2. Warmes Letscho daneben servieren.

Schwierigkeit: Einfach

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	350 kcal
Fett	20 g
Kohlenhydrate	30 g
Eiweiß	15 g

Zubereitungszeit: Insgesamt 20 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die Fischstäbchen und das Letscho sollten frisch serviert werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren erneut erhitzt werden.

Küchenutensilien:

• Bratpfanne
• Topf
• Schneebesen
• Kochlöffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Serviere die Fischstäbchen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern für einen extra Frischekick.
• Ein Schuss Weißwein im Letscho kann den Geschmack intensivieren.

Getränke und Beilagen:

• Ein kühles Bier oder ein frischer Weißwein passen hervorragend dazu.
• Als Beilage eignen sich Kartoffeln, körnig gekochter Reis oder Teigwaren.

Variationen des Rezeptes:

• Vegetarische Variante: Ersetze die Fischstäbchen durch vegetarische Fischstäbchen oder gebackenen Tofu.
• Würzige Variante: Füge etwas Chiliflocken oder Tabasco hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
• Fruchtige Variante: Mische ein paar Ananasstücke unter das Letscho für eine süßliche Note.

Informationen zu den Zutaten:

• Fischstäbchen: Proteinreich und einfach zuzubereiten, sie sind die Hauptzutat dieses Gerichts.
• Letscho: Eine ungarische Gemüsesauce, die dem Gericht seine fruchtige und würzige Note verleiht.
• Worcestersoße: Verleiht dem Letscho eine pikante Würze.

Tipps für Diabetiker:

• Achte darauf, die Fischstäbchen in wenig Öl zu braten, um den Fettgehalt zu reduzieren.
• Verwende zuckerfreie Letscho oder bereite das Letscho selbst ohne Zucker zu.

Fazit

Unsere Rostocker Fischstäbchen mit Letscho sind nicht nur ein leckerer, sondern auch ein nostalgischer DDR-Klassiker, der uns direkt in die 70er Jahre zurückversetzt. Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, passt dieses Gericht zu vielen Gelegenheiten und bringt eine besondere Note auf deinen Tisch. Ob klassisch oder in einer der vielen Varianten, diese Fischstäbchen werden dir und deiner Familie schmecken. Also, ran an die Pfanne und los geht’s! Vergiss nicht, das Rezept zu speichern oder mit deinen Freunden zu teilen. Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen!

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

Rezept-Bewertung