Rosenkohleintopf

Hallo! Bereit für einen kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche? Der Rosenkohleintopf war ein echter Klassiker, der während der Wintermonate in vielen DDR-Haushalten auf den Tisch kam. Mit einfachen Zutaten wie Rosenkohl, Kartoffeln und Schinken zauberte man eine herzhafte Mahlzeit, die Körper und Seele wärmte. Heute zeige ich dir, wie du diesen traditionellen Rosenkohleintopf ganz leicht im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit einem Hauch von Nostalgie und viel Geschmack wird dieser Eintopf sicherlich auch deine Familie begeistern. Also, lass uns gemeinsam den Kochlöffel schwingen und diesen DDR-Klassiker auf den Tisch bringen!

 

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.

Zutaten für den Rosenkohleintopf

• 1 kg Rosenkohl
• 750 g Kartoffeln
• 3/4 Liter Brühe
• 1/4 Liter Weißwein oder Wasser
• Salz
• abgeriebene Muskatnuß
• Zwiebelsalz
• 200 g gekochter Schinken oder Bierwurst
• 3 Ecken Schmelzkäse

Zubereitung des Rosenkohleintopfes

1. Den Rosenkohl putzen und die Kartoffeln schälen. Den Rosenkohl halbieren oder vierteln, je nach Größe.
2. Die Rosenkohlstücke und die Kartoffelwürfel in etwas Brühe und Weißwein oder Wasser zusammen mit Salz, abgeriebener Muskatnuss und Zwiebelsalz etwa 20 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
3. Den gekochten Schinken oder die Bierwurst in Würfel schneiden und zusammen mit den Schmelzkäseecken in den Eintopf geben. Alles gut unterrühren und nochmals für 5 bis 10 Minuten gar dünsten, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Den Rosenkohleintopf ab und zu umrühren, damit sich die Aromen gut vermischen.

Kalorienberechnung

Die genaue Kalorienanzahl pro Portion hängt von der Portionsgröße und den spezifischen Zutaten ab. Durchschnittlich enthält eine Portion dieses Rosenkohleintopfs etwa 300-400 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Rosenkohleintopf kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr einfach wieder erwärmen.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Kartoffelschäler
• Messer
• Brett

Tipps zum Rezept

• Verwende nach Belieben weitere Gewürze oder Kräuter, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Sahne oder Milch hinzufügen.

Variationen des Rezepts

• Statt Schinken oder Bierwurst kannst du auch geräucherten Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante des Rosenkohleintopfs zu zaubern.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du einen köstlichen Rosenkohleintopf zubereiten, der deine Familie und Freunde beeindrucken wird!

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