DDR Rindfleischsalat

Dieser Rindfleischsalat wurde oft als Vorspeise oder Beilage serviert und war eine beliebte Speise in der DDR. Ein einfaches DDR-Rezept:

Zutaten für den DDR Rindfleischsalat

• 250 g gares Rindfleisch
• 1 Spritzer Essig
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Eßlöffel Tomatenketchup
• Salz
• 1 Eßlöffel Öl
• 2 gare Möhren
• 1 Paprikafrucht
• 1 saure Gurke
• 1 Zwiebel
• Salatblätter
• Schnittlauch

Zubereitung des DDR Rindfleischsalat

1. Fleisch in Streifen schneiden.
2. Aus Essig, Senf, Salz, Ketchup und Paprika eine Marinade bereiten, über die Fleischstreifen gießen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
3. Dann erst Öl, Möhrenstiftchen, Paprikaringe, Gurken- und Zwiebelwürfelchen zugeben und mischen.
4. Rindfleischsalat auf vorbereiteten Salatblättern anrichten und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

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Nach: Rezepte für Kinder, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1986

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