Rindfleischaufstrich
Zutaten
50 g Butter, 1 Magerkäse, 250 g gekochtes Rindfleisch, Salz, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf oder Tomatenketchup, Zitronensaft.
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Zubereitung
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- Für diesen Aufstrich kann gekochtes Suppenfleisch verwendet werden.
- Die Butter, den zerdrückten Käse und das von den Knochen gelöste, durch den Fleischwolf gedrehte Fleisch verrühren.
- Salzen, feingehackte Zwiebel, Senf oder Tomatenketchup und einige Tropfen Zitronensaft zugeben.
[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]