0 Gans in Sahnentunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge, nicht zu fettreiche Gans Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 65 g Margarine 65 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne […]
WeiterlesenKategorie: Gans
Gänsehaschee mit Pilzen
0 Gänsehaschee mit Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g gebratenes oder gekochtes Gänsefleisch 1 Zwiebel 300 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, oder andere) Salz Pfeffer 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Eßlöffel Mehl 60 g […]
WeiterlesenGänseleber in Sahnensoße
0 Gänseleber in Sahnensoße Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Die unzerschnittene Leber mit Salz und Paprika würzen, mit 1 Glas Portwein übergießen und auf kleiner Flamme 40 Minuten dünsten lassen. Die Leber herausnehmen, 1 Teelöffel Maizena […]
WeiterlesenGeschmorte Gänseleber
0 Geschmorte Gänseleber Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Die Leber in fingerdicke Scheiben schneiden, in heißem Fell anrösten, im Innern aber noch roh lassen. Fertigen Bratensaft angießen, und die Leber 10 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. […]
WeiterlesenGänseleberschnitten mit Äpfeln
0 Gänseleberschnitten mit Äpfeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Die Leber schräg in fingerdicke Scheiben schneiden, sparsam pfeffern und in heißer Margarine langsam gar braten. Im gleichen Bratfett geschälte Apfelscheiben braten, mit der Leber anrichten. Den […]
WeiterlesenGans mit Gemüse auf Holsteinsche Art
0 Gans mit Gemüse auf Holsteinsche Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Gans 500 g Lauch (Porree) 1 kleiner Weißkohlkopf 200 g Zwiebeln 500 g Rosenkohl Salz Pfeffer Kräuter 2 1/2 Liter Wasser Beilage: […]
WeiterlesenGans auf süddeutsche Art
0 Gans auf süddeutsche Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge Gans 1 Kräutersträußchen Salz Pfeffer Beilagen: Pommes frites Zwiebeläpfel Chicoréesalat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
WeiterlesenGänsebrust auf Berliner Art
0 Gänsebrust auf Berliner Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänsebrust 1 Eßlöffel Schmalz Salz Pfeffer 2 Zwiebeln Beilagen: Rotkohl oder Grünkohl, überbackene Tomaten, geröstete Brotstangen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenBratgans auf englische Art
0 Bratgans auf englische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge Gans Salz geriebene Zwiebel Kräutersträußchen aus Majoran, Beifuß, Rosmarin, Petersilie 1 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenGefüllte Ente oder Gans
0 Gefüllte Ente oder Gans Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente oder Gans 100 bis 120 g altbackenes Weißbrot […]
WeiterlesenWildgans, gebraten
0 Wildgans, gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wildgans 250 g Speck Pfeffer 100 g Gänsefett Majoran Petersilie Quitten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenGebratene Gans mit Äpfeln
0 Gebratene Gans mit Äpfeln Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans 1 kg Äpfel Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen […]
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