Gänsehaschee mit Pilzen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g gebratenes oder gekochtes Gänsefleisch
- 1 Zwiebel
- 300 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, oder andere)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 1 Eßlöffel Mehl
- 60 g Fett
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze – größere Exemplare zerkleinern – mit der gehackten Zwiebel im zerlassenen Fell anbraten, Mehl überstäuben und im reichlich austretenden eigenen Saft gar schmoren. Das Fleisch sehr klein schneiden, dazugeben und heiß werden lassen. Vor dem Anrichten Petersilie einmischen. Beilagen: Salzkartoffeln und Blattsalat.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967