Gänseleberschnitten mit Äpfeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Zutaten & Zubereitung
Die Leber schräg in fingerdicke Scheiben schneiden, sparsam pfeffern und in heißer Margarine langsam gar braten. Im gleichen Bratfett geschälte Apfelscheiben braten, mit der Leber anrichten. Den Bratensatz mit 1 bis 2 Eßlöffel Wasser loskochen, würzen und über die Leber gießen.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967