7 Gekochtes Gänse- und Entenklein Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänseklein 150 g Wurzelgemüse (Sellerie, Petersilie, Möhren, Porree, Zwiebel) 40 g Butter 30 g halbgriffiges Mehl 2 Löffel Sahne 1 Dotter Muskatblüte oder […]
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2 Gänsebrustbein mit Reibteig Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänsebrustbein 150 g Gemüse Reibteig aus 2 Eiern, 3 Löffel Wasser und eine ausreichende Menge griffiges Mehl 40 g Fett Salz Lob, […]
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8 Gänse- oder Entenkeulen in süßem Kraut Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Keule 30 g Zwiebel 50 g Schmalz 1 1/2 Pfund Kraut Salz Kümmel Zucker 2 Löffel Weißwein oder 1 […]
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1 Gänsebrust oder -keule in Scholet Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Brust oder 1 Keule 150 g Reis 150 g Erbsen Knoblauch Pfeffer Ingwer Salz Zwiebel Gänseschmalz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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80 Gänsefrikassee Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… Gänsereste 30 g Schmalz 30 g Zwiebel 1 Löffel Mehl Kümmel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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5 Gänse- oder Entenbrust in Sahne Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänsebrust 50 g Speck Lake 2 Teile Wasser 1 Teil Essig Salz 150 g Wurzelgemüse (Sellerie, Petersilie, Möhre) Zwiebel Gewürz […]
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27 Gänsekeulen, süßsauer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Gänsekeulen Salz 1 Suppengrün 1/2 Lorbeerblatt je 3 Pfeffer- und Gewürzkörner (Piment) 1 Zwiebel Bratfett Zucker 30 g Mehl Weinessig 2 bis 3 Äpfel Beilagen: Rotkohl […]
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2 Gänsekeule mit Roten Rüben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kleine Gänsekeulen Salz Pfeffer 1 kg Rote Rüben 2 Eßlöffel Weinessig 1 Eßlöffel Zucker 40 g Fett 1 Apfel 2 Tassen Apfelmus Beilagen: Chicoréesalat […]
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3 Gansritscher Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänseklein 150 g gelbe, geschälte Erbsen 300 g Sauerkraut 1 Suppengrün 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Tomatenmark Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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16 Pommerscher Gänsebraten Diese Zutaten brauchen wir… 6–8 säuerliche Äpfel 1 Scheibe geriebenes Schwarzbrot 1 ausgenommene junge Gans (ca. 3 kg) 2 Eßlöffel Rosinen 2 Eßlöffel Zucker 1/8 Liter Fleischbrühe 2 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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6 Ganspfeffer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Gänseklein Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 65 g Margarine 65 g Mehl 1 Tasse Gänseblut 1/2 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Stück Zitronenschale 1 Prise Ingwer Lob, Kritik, […]
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2 Gans in Sahnentunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge, nicht zu fettreiche Gans Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 65 g Margarine 65 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne […]
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