Gänsefrikassee
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
In Gänseschmalz dünsten wir Zwiebel und Mehl hellgelb. Wir gießen Brühe zu und fügen etwas Bratensaft und Kümmel bei. In dieser Soße dünsten wir die Gänsereste. Als Beilage tragen wir Kartoffelbrei und Salat auf. Den Geschmack dieses Gerichtes können wir auch ändern, wenn wir anstatt Kümmel ein wenig Zitronensaft, Lorbeerblatt, Pimentgewürz und Thymian in die Soße tun. Beilagen: Nocken oder Klöße.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961