Quarkplinsen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Zucker
- Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 125 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Quark
- 1/4 Liter saure Sahne
- 4 Eßlöffel Milch
- 4 Eier
- 25 g Butter oder Margarine
- Fett zum Braten
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Und so wird es gemacht…
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Den Zucker mit 1 Prise Salz, dem Vanillinzucker, dem Mehl und Backpulver vermengen. Quark, Sahne und Milch verrühren. Eigelb und zerlassene Butter zugeben. Die steif geschlagenen Eiweiß unterheben. Im Tiegel Eierkuchen backen, zuckern und zusammenrollen. Dazu Apfelmus servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]