Quarkpie mit Kräutern
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- Quarkpie – Grundmasse (4 Portionen) (<<< siehe extra Rezept)
- 400 g Blätterteig
- 100 g Sardellenfilets, gehackt
- 50 g Butter
- Kapern
- Kräuteressig
- Schnittlauch, Petersilie, Dill und andere Kräuter
- 100 g Gewürzgurke, gewürfelt
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Und so wird es gemacht…
Die Gewürzgurkenwürfel, die gehackten Kräuter, die Sardellenfilets und die Kapern mit etwas Kräuteressig anrühren und in der Butter kurz anschwitzen. Das Gemisch unter die Quarkgrundmasse mengen. Den Blätterteig halbieren und mit der einen ausgerollten Hälfte den Boden einer Springform bedecken. Die Quarkmasse darauf verteilen. Mit der anderen ausgerollten Hälfte des Teiges das Ganze abdecken. In den oberen Teig Luftlöcher einbringen. Das Ganze in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989