Putenragout
Putenklein, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Brühe, 2 bis 3 Möhren, 1 Rest gares Putenfleisch, 1 Salatgurke, 1 saure Gurke, Salz, Paprika, gehackte Petersilie.
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Das vorbereitete Putenklein in heißer Margarine anbraten, Zwiebelwürfel und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben.
So viel heiße Brühe auffüllen, daß das Fleisch reichlich bedeckt ist.
Möhrenstückchen und das gare Putenfleisch hinzufügen, das Gericht zugedeckt gar dünsten lassen.
Mit den Würfelchen grüner und saurer Gurke verrühren, mit Salz, Paprika oder Pfeffer und mit gehackter Petersilie bestreuen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]