Porreesuppe mit Schinken

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 Zwiebel
  • 2 Eßlöffel Margarine
  • 750 g Porree
  • 1 Eßlöffel edelsüßer Paprika
  • 3/4 Liter Fleischbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 60 g gekochter Reis
  • 200 g Bierschinken oder gekochter Schinken
  • Petersilie
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Und so wird es gemacht…

Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Margarine andünsten. Den geputzten Porree in Ringe schneiden und dazugeben. Mit Paprika würzen und mit heißer Fleischbrühe auffüllen. Salzen und pfeffern. Alles 15 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren Reis und Schinkenwürfel in die Suppe geben. Gut durchziehen lassen und mit gehackter Petersilie garnieren.

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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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