Porreesalat mit Champignons
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Porree
- 200 g Champignons, frisch
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone (Essig)
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten, blätterig geschnittenen Champignons kurz anbraten, den kleingeschnittenen Porree zugeben und ebenfalls leicht anbraten, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Diese Mischung mit einer aus etwas Wasser. Zitronensaft (Essig), Salz und Pfeffer zubereiteten Vinaigrette übergießen, mischen und kaltstellen. Zu gekochtem Fleisch (Rindsrippe, fleisch u.ä.) servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984