Pilzsalat I
für 4 Personen
Zutaten
500 g Waldpilze
Salz
Petersilie
1 Teel. Senf
Pfeffer
Zitronensaft oder Essig
6 Eßl. Öl
Saure Sahne
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Zubereitung
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Die vorbereiteten Pilze in Scheiben schneiden, in etwas Salzwasser garen und in eine Schüssel geben. Aus der Pilzbrühe, reichlich gehackter Petersilie, Senf, Pfeffer, Zitronensaft, Öl und saurer Sahne eine Sosse bereiten und über die Pilze geben, durchziehen lassen und mit Brot servieren.
Rezeptkalender DDR 1986