Pilzfondue
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Champignons oder andere feine Speisepilze
- 30 g Butter
- 1 Glas Weißwein
- 1 Gläschen Weinbrand
- 300 g Schnittkäse
- 100 g Briekäse
- Selleriegrün
- Weißbrotscheibchen
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Champignons in dünne Scheibchen schneiden. Butter, Wein und Weinbrand im Fonduegefäß erhitzen, Käsewürfelchen, Pilze und gehacktes Selleriegrün zugeben. Diese Fondue über Weißbrotscheibchen anrichten und mit Messer und Gabel auftragen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971