Pikanter Weißkohlsalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Weißkohl
- 50 g Schinkenspeck
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel Kümmel
- 2 Eßlöffel Essig
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Zucker
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Weißkohl vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Schinkenspeck in Würfel schneiden, im Öl ausbraten, Kümmel dazugeben, kurz erhitzen und alles über den Weißkohl gießen. Nun mit einer Soße aus Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Den Salat warm zu Tisch bringen, damit das Fett nicht stockt.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR