Pikanter Rindfleischsalat

Dieses Rezept für pikanten Rindfleischsalat aus der DDR ist eine köstliche und herzhafte Variation eines klassischen Salats. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigen Gewürzgurken, Zwiebeln, Letscho und einer aromatischen Soße verleiht diesem Salat einen unverwechselbaren Geschmack.

Dieser pikante Rindfleischsalat ist eine ideale Vorspeise oder eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gesellige Anlässe oder als leichte Mahlzeit.

Zutaten für den Pikanten Rindfleischsalat

• 250 g gekochtes oder gebratenes Rindfleisch
• 100 g Gewürzgurken
• 2 Zwiebeln
• 100 g Letscho
• 2 Eßlöffel Öl
• 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
• 1 Eßlöffel Tomatenmark
• 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
• je 1 Prise Salz und Pfeffer
• einige Salatblätter
• 1 hartgekochtes Ei

Zubereitung des Pikanten Rindfleischsalates

1. Das Rindfleisch, die Gewürzgurken und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
2. Das kleingeschnittene Letscho dazugeben.
3. Aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
4. Den Salat 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen und auf gewaschenen Salatblättern anrichten und mit Eisechsteln garnieren.

[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung