Pikante Nierchen, Spinat und Salzkartoffeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Nieren
- 10 g Margarine
- 1 Teelöffel Zwiebelwürfelchen
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft oder Essig
- 150 g Salzkartoffeln
- 250 g Spinat (Feinfrost)
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Und so wird es gemacht…
Die Nieren wässern, in Scheiben schneiden und in der Margarine anbraten. Die Hälfte der Zwiebelwürfel und Tomatenmark zufügen, wenig heißes Wasser aufgießen und garen. Zum Schluß mit Joghurt und Gewürzen abschmecken. Den Spinat kurz dünsten und mit Salz und Muskat würzen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983