Pastetchen auf Malopolska-Art (Paszteciki-malopolskie)

Anzeige

Pastetchen auf Malopolska-Art (Paszteciki-malopolskie)

Zutaten:

Für den Teig: 20 g Hefe, 5 g Zucker, 250 g Mehl, 1/8 l Milch, 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 30 g Fett, 20 g Fett zum Ausfetten des
Backblechs, 1/2 Ei zum Bestreichen des Teiges.
Für die Fülle: 100 g Buchweizengrütze (angebräunt), 50 g Räucherspeck, 50 g Zwiebeln, 150 g Quark, Salz, Pfeffer.

Zubereitung:

Den Hefeteig zubereiten.
Die Grütze in der doppelten Menge Wasser garen.
Den in Würfel geschnittenen Räucherspeck mit der fein geschnittenen Zwiebel bräunen, mit der Grütze und Quark vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den aufgegangenen Teig 1 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen von 6 bis 7 cm Durchmesser ausstechen.
Auf die Plätzchen die Füllung verteilen, den Rand zusammendrücken und Pieroggen formen.
Die gut zugedrückten Pieroggen auf das mit Fett bestrichene Backblech legen und gehen lassen.
Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze 20 bis 30 Minuten hellbraun backen.
Die fertigen Pastetchen auf einer Platte anrichten und mit saurer Sahne, saurer Milch oder mit Joghurt servieren.

[Quelle: Quelle: Polnische Spezialitäten » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Pastetchen auf Bieszczady-Art (Paszteciki bieszczadzkie)Pastetchen auf Bieszczady-Art (Paszteciki bieszczadzkie) Pastetchen auf Bieszczady-Art (Paszteciki bieszczadzkie) Zutaten: Für den Teig: 20 g Hefe, 5 g Zucker, 250 g Mehl, 1/8 l Milch, 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 30 g Fett, 20 g Fett zum […]
  • Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone))Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone)) Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone)) Zutaten: Für den Teig: 20 g Hefe, 5 g Zucker, 250 g Mehl, 1/8 l Milch, 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 30 […]
  • Pastetchen aus französischem Teig mit Pilzen gefülltPastetchen aus französischem Teig mit Pilzen gefüllt Pastetchen aus französischem Teig mit Pilzen gefüllt (Paszteciki z ciasta francuskiego z grzybami) Zutaten: Für die Fülle: 400 g Steinpilze oder Champignons, 50 g Zwiebeln, 20 g […]
  • Mürbeteigtörtchen mit Hirn gefülltMürbeteigtörtchen mit Hirn gefüllt Mürbeteigtörtchen mit Hirn gefüllt Babeczki kruche z mózgiem Für den Mürbeteig: 200 g Weizenmehl, 120 g Butter oder Margarine 2 Eigelb 2 bis 3 Essl. Sahne Salz. Für die Fülle: […]
  • Gezupfte Apfel-PlinsenGezupfte Apfel-Plinsen Gezupfte Apfel-Plinsen Zutaten 300 g Äpfel 200 g Weizenmehl 1/4 l Milch 4 Eier 75 g Rosinen 4 cl Rum 6 bis 8 Eßl. Zucker 4 Eßl. gehackte Mandeln (oder Nüsse) […]
  • Buntgemischter Kräuterquark (zu Pellkartoffeln)Buntgemischter Kräuterquark (zu Pellkartoffeln) Buntgemischter Kräuterquark (zu Pellkartoffeln) Zutaten 500 g Magerquark 1/8 l Sauer- oder Buttermilch 2 Gewürz- oder Senfgurken 1 Röhrchen Kapern 3 Zwiebeln, 2 bis 3 […]
  • Pellkartoffeln mit HeringPellkartoffeln mit Hering Pellkartoffeln mit Hering Zutaten 1500 g Salzheringe, 1/4 l Milch, 1/2 l Buttermilch, 4 bis 5 Eßl. Sahnequark oder Mayonnaise, 4 Zwiebeln, 3 bis 4 saure oder Gewürzgurken, 1 Zitrone, 1 […]
  • Pierogge aus Hefeteig mit Fleischfülle (Pierag drozdzowy z miesem)Pierogge aus Hefeteig mit Fleischfülle (Pierag drozdzowy z miesem) Pierogge aus Hefeteig mit Fleischfülle (Pierag drozdzowy z miesem) Zutaten: Für die Fülle: 50 g Zwiebeln, 30 g Fett, 300 g Fleisch, 1 trockenes Brötchen oder 50 g Weißbrot, 3 bis 4 […]
  • AlivenciAlivenci Alivenci Zutaten: 250 g trockener Sahnequark, 30 g Feinmargarine, etwas Salz, 3 Eßl. dicke Sahne, 3 Eier, je 1 Eßl. Maisan und Weizenmehl, Semmelbrösel, 1 Teel. Öl. Zubereitung: […]
  • BiskuitplätzchenBiskuitplätzchen Biskuitplätzchen 3 Eier, 100 g Zucker, Salz, Zitronenschale, 80 g Weizenmehl, 20 g Stärkemehl. Eigelb, Zucker, Salz und geriebene Zitronenschale mit dem Schneeschläger (elektrisch […]
  • Hefepastetchen mit WeißkrautfülleHefepastetchen mit Weißkrautfülle Hefepastetchen mit Weißkrautfülle Paszteciki drozdzowe z kapustq. Für den Teig: 15g Hefe, 5g Zucker 250 g Mehl 1/8 I Milch 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 40 g Fett, 20 g Fett zum […]
  • Dresdner gefülltes Kraut, SalzkartoffelnDresdner gefülltes Kraut, Salzkartoffeln Dresdner gefülltes Kraut, Salzkartoffeln 1,2 kg Weißkraut (1 Kopf); ca. 320 Gramm Schweinehackfleisch 50 Gramm Speck 200 Gramm Rauchfleisch 100 Gramm Schweinsherz 1 Ei 2 […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei