Paprikaheringe

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Paprikaheringe

ZUTATEN (für 4 Personen): 8 mittlere, grüne Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 80 g Rauchspeck, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Tasse Kondensmilch, 1 gehäufter Teel. Edelsüß-Paprika.

ZUBEREITUNG : Den Rauchspeck und die Zwiebeln würfeln, beides zusammen braten, die Kondensmilch dazugeben, darin die nach dem 3-S-System vorbereiteten Heringsfilets dünsten. Beim Anrichten reichlich mit Edelsüß-Paprika bestreuen.
Mit Kartoffelsalat und Gemüsesalaten zu Tisch geben.

Quelle: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

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