Anzeige
Paprika-Reis-Salat
1 Tasse Reis, 1 bis 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Eßl. Reibekäse, 2 Eßlo. Mayonnaise, 3 Paprikafrüchte, 2 Tomaten, 2 hartgekochte Eier, Dill oder Petersilie.
Den Reis im Öl anschwitzen, mit 2 Tassen Wasser auffüllen, Salz zugeben und garen lassen.
Abgekühlt mit Pfeffer, Paprika und Reibekäse würzen.
Vorsichtig mit der Mayonnaise vermischen.
Die Paprikafrüchte in feine Streifen, die Tomaten in Scheiben und die Eier in Würfel schneiden und unter den Reis geben.
Zum Schluß die feingehackten Kräuter zugeben.
Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
Anzeige
Weitere interessante Rezepte:
Delikateß-Reissalat Delikateß-Reissalat
250 g Reis, 100 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprikafrucht, 100 g gare Edelpilze, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. feingehackte […]- Andalusischer Reissalat Andalusischer Reissalat
250 g Reis, 100 g gekochter Schinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprikafrüchte, 100 g gekochte Edelpilze, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. feingehackte Petersilie, 1 […]
- Gemüse-Reis-Auflauf Gemüse-Reis-Auflauf
250 g Zwiebeln, 5 Eßl. Öl, 500 g Gehacktes halb und halb, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 Eßl. Edelsüß-Paprika, 200 ml Rotwein, Salz, 1/2 Teel. […]
- Tomatenrisotto mit Schweinefleisch Tomatenrisotto mit Schweinefleisch
2 Eßl. Öl, 30 g durchwachsener Speck, 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikafrüchte, 1/8 l Weißwein, 1/3 l Fleischbrühe, 500 g […]
- Bambussprossensalat Bambussprossensalat
1 Knoblauchzehe, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 2 Eßl. Sojasoße, 3 Eßl. Essig, 2 Eßl. Öl, 2 hartgekochte Eier, 1 rote Paprikafrucht, 1 Prise Zucker, 250 g […]
- Paprikafrüchte mit Käse überbacken Paprikafrüchte mit Käse überbacken
4 große Paprikafrüchte, 500 g Gehacktes, 2 Eßl. gekochter Reis, Pfeffer, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei, Petersilie, 1 Eßl. Schmalz, 4 Tomaten, 2 Eßl. […]
- Hähnchen vom Rost mit verschiedenen Salatsoßen Hähnchen vom Rost mit verschiedenen Salatsoßen
1 Broiler, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Curry, 1 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 1 Eßl. Tomatenmark.
Den gewaschenen Broiler in je 2 […]
- Eier-Toast Eier-Toast (Vorspeise)
4 Scheiben Toastbrot, 20 g Butter, Tomatenscheiben, Salz, Pfeffer, 4 hartgekochte Eier, Käsescheiben, Salatblätter, Tomatenketchup, Petersilie.
Das Toastbrot […]
- Sellerie-Reis-Salat Sellerie-Reis-Salat
1 1/2 Tassen Reis, 2 Eßlöffel Öl, 1 garer Sellerie, 1 Dose Champignons, 2 Äpfel, 2 hartgekochte Eier, Zitronensaft, 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure […]
- Rumänischer Eiersalat Rumänischer Eiersalat
1 Glas zarte grüne Brechbohnen, 5 Eier, 6 marinierte rote Paprikafrüchte, 3 Eßl. Mayonnaise, 3 Eßl. Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, […]
Hinterlasse einen Kommentar