Anzeige
1 Tasse Reis, 1 bis 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Eßl. Reibekäse, 2 Eßlo. Mayonnaise, 3 Paprikafrüchte, 2 Tomaten, 2 hartgekochte Eier, Dill oder Petersilie.
Den Reis im Öl anschwitzen, mit 2 Tassen Wasser auffüllen, Salz zugeben und garen lassen.
Abgekühlt mit Pfeffer, Paprika und Reibekäse würzen.
Vorsichtig mit der Mayonnaise vermischen.
Die Paprikafrüchte in feine Streifen, die Tomaten in Scheiben und die Eier in Würfel schneiden und unter den Reis geben.
Zum Schluß die feingehackten Kräuter zugeben.
Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
Anzeige
Weitere interessante Rezepte:
Delikateß-Reissalat Delikateß-Reissalat
250 g Reis, 100 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprikafrucht, 100 g gare Edelpilze, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. feingehackte […]- Einfacher Pilzsalat Einfacher Pilzsalat
300 g Pilze in leicht gesalzenem Wasser unter Zusatz von etwas Zitronensaft 5 Minuten kochen (nach Belieben auch in Weißwein). Auf einem Sieb abtropfen lassen, […]
- Andalusischer Reissalat Andalusischer Reissalat
250 g Reis, 100 g gekochter Schinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprikafrüchte, 100 g gekochte Edelpilze, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. feingehackte Petersilie, 1 […]
- Gemüse-Reis-Auflauf Gemüse-Reis-Auflauf
250 g Zwiebeln, 5 Eßl. Öl, 500 g Gehacktes halb und halb, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 Eßl. Edelsüß-Paprika, 200 ml Rotwein, Salz, 1/2 Teel. […]
- Plow mit Tomaten Plow mit Tomaten
Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan.
Zutaten
400 g […]
- Belegte Brote Belegte Brote
Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder […]
- Appetitssalat Appetitssalat
6 hartgekochte Eier, 50 g Kräutergabelbissen, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 1/8 l saure Sahne oder Joghurt, 20 g feingehackte Kapern, 2 Eßl. […]
- Tomatenrisotto mit Schweinefleisch Tomatenrisotto mit Schweinefleisch
2 Eßl. Öl, 30 g durchwachsener Speck, 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikafrüchte, 1/8 l Weißwein, 1/3 l Fleischbrühe, 500 g […]
- Grün-roter Salat Grün-roter Salat
500 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 100 g gelbe Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 1 bis 2 Eßl. Essig oder Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte Kräuter (Petersilie, […]
- Bambussprossensalat Bambussprossensalat
1 Knoblauchzehe, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 2 Eßl. Sojasoße, 3 Eßl. Essig, 2 Eßl. Öl, 2 hartgekochte Eier, 1 rote Paprikafrucht, 1 Prise Zucker, 250 g […]
- Kartoffelsalat mit Salzhering Kartoffelsalat mit Salzhering
Zutaten
500 bis 600 g Kartoffeln, 1 kleine grüne oder Salzgurke, 1 Apfel, 1 Bund Schnittlauch oder 1 Zwiebel, 1/8 l saure Sahne oder Mayonnaise, 4 bis 6 […]
- Kartoffel-Radieschen-Salat Kartoffel-Radieschen-Salat
400 g Pellkartoffeln, 2 bis 3 Eßl. Öl, 4 Bund Radieschen, 1 Bund grüne Zwiebeln, 1 Kopf Salat, 2 Paprikafrüchte, 2 Tomaten; Salz, Essig, Dill, […]
Zuletzt aktualisiert: