Nußhalbmonde

Hallo liebe Backfreunde und Naschkatzen!

Heute habe ich ein besonderes Highlight für die Weihnachtsbäckerei: Nußhalbmonde! Diese köstlichen Plätzchen waren schon in der DDR der Hit und bringen auch heute noch festliche Stimmung in die Küche. Ursprünglich aus „Das Fernsehkochbuch“ von 1964, habe ich dieses DDR-Rezept neu entdeckt und ein wenig modernisiert. Die Halbmonde sind nicht nur super lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten.

Stell dir vor: Der Duft von frisch gebackenen Nußhalbmonden erfüllt die Küche, draußen schneit es und drinnen wird es gemütlich. Diese Plätzchen sind perfekt für die Adventszeit und Weihnachten, aber auch für jeden anderen Anlass. Also, schnapp dir deine Zutaten, heize den Ofen vor und lass uns loslegen!

Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieser festlichen Leckerei kommen.

Portionen: Dieses Rezept ist für etwa 25 Nußhalbmonde geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Zutaten für die Nußhalbmonde

Menge	Zutat
150 g	„Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine)
150 g	Nüsse (gemahlen)
80 g	Zucker
1 EL	Geriebene Mandeln
2	Eiweiß
3 EL	Wasser
250 g	Weizenmehl

Zubereitung der Nußhalbmonde

1. Teig zubereiten (10 Minuten): Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig anschließend eine halbe Stunde kalt stellen.
2. Teig ausrollen (5 Minuten): Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen.
3. Halbmonde ausstechen (5 Minuten): Mit einem runden Ausstecher (z.B. einem Weinglas) Kreise ausstechen und diese dann halbieren, um Halbmonde zu formen.
4. Bestreichen und bestreuen (5 Minuten): Die Halbmonde mit Eiweiß bestreichen und mit grobkörnigem Zucker bestreuen.
5. Backen (12-15 Minuten): Die Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest Du etwa 40 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – auch für Anfänger bestens geeignet, da die Schritte klar und unkompliziert sind.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	100 kcal
Kohlenhydrate	10 g
Eiweiß	2 g
Fett	6 g
Ballaststoffe	1 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die fertigen Nußhalbmonde halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 2 Wochen. Sie können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Küchenutensilien:

• Große Schüssel
• Schneebesen oder Handmixer
• Teigroller
• Runder Ausstecher (z.B. Weinglas)
• Backblech
• Backpapier

Tipps für den perfekten Genuss:

• Präsentation: Serviere die Nußhalbmonde auf einem hübschen Teller und garniere sie mit einem Hauch Puderzucker.
• Serviertemperatur: Die Plätzchen schmecken am besten bei Zimmertemperatur.
• Extras: Ein Klecks Marmelade oder Schokoladenglasur verleiht den Halbmonden eine besondere Note.

Variationen des Rezepts:

• Mit Schokolade: Tauche die Halbmonde zur Hälfte in geschmolzene Schokolade, um ihnen eine schokoladige Note zu geben.
• Mit Gewürzen: Füge eine Prise Zimt oder Kardamom hinzu, um den Halbmonden eine weihnachtliche Note zu verleihen.

Informationen zu den Zutaten:

• Nüsse: Du kannst gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln verwenden, je nach Geschmack.
• Margarine: „Sonja“ war eine typische DDR-Haushaltsmargarine, aber du kannst jede Margarine oder Butter verwenden.

Tipps für Diabetiker:

• Zuckerersatz: Verwende statt Zucker einen geeigneten Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit.
• Fettarm: Da die Plätzchen ohnehin fettarm sind, sind sie ideal für eine leichte Nascherei.

Fazit:

Die Nußhalbmonde sind ein echtes Highlight aus der DDR-Küche und bringen eine süße Abwechslung in die Adventszeit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein köstliches Gebäck, das Erinnerungen an vergangene Weihnachten weckt. Egal ob zum Adventskaffee oder als festliches Geschenk – diese Halbmonde sind immer ein Genuss. Probier es aus und teile dein Ergebnis mit Freunden und Familie. Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen. Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten!

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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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