Nudelauflauf mit Hühnerfleisch
Zutaten
50 g Margarine, 150 g Tomaten, Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Glas Weißwein, 200 g Nudeln, etwa 2 I Wasser, 3 Eier, 300 g gekochtes oder gebratenes Hühnerfleisch, Semmelbrösel, 50 g geriebener Käse.
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Zubereitung
In der Hälfte der Margarine die in Scheiben geschnittenen Tomaten kurz dünsten, salzen, pfeffern und den Wein aufgießen.
Die Nudeln in Salzwasser gar, aber nicht zu weich kochen und abseihen.
Die Eigelbe, das gehackte Hühnerfleisch und die gedünsteten Tomaten zufügen.
Zuletzt steifgeschlagenen Eischnee locker unterheben.
Die Masse nach Bedarf mit einigen Semmelbröseln andicken.
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Alles in eine gut gebutterte und ausgebröselte Form geben, obenauf mit Käse bestreuen und in der Röhre überbacken.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]