Mit Glockenmorcheln belegte Brote

Willkommen zurück in den kulinarischen Zeiten der DDR! Heute habe ich ein Rezept für dich, das dir ein Stück DDR-Geschichte auf den Tisch zaubert: Mit Glockenmorcheln belegte Brote! Dieses einfache, aber köstliche Gericht ist vielseitig einsetzbar – ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Lass dich von diesem DDR-Klassiker neu inspirieren und mach dich bereit, deine Geschmacksknospen auf eine Reise in die Vergangenheit zu schicken. Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1987, und es ist an der Zeit, es wiederzuentdecken!

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Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir für die mit Glockenmorcheln belegte Brote

Menge	Zutaten
250 g	Pilze
1 Stange	Weißbrot
80 g	Butter
50 g	geriebener Käse
2	hartgekochte Eier
1	Zwiebel
	Petersilie
	gemahlener Pfeffer
	Koriander
	Salz
	Radieschen
	Glockenmorcheln in saurem Aufguss

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so werden die mit Glockenmorcheln belegte Brote gemacht

1. Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen und in der Röhre backen.
2. Brotaufstrich: Die Glockenmorcheln schneiden und kurz in Zwiebel und Gewürzen dünsten.
3. Die Toaste damit bestreichen und mit geriebenem Käse und den kleingehackten Eiern bestreuen.
4. Mit Radieschen und Glockenmorcheln in sauerem Aufguß belegen.
5. Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: Leicht

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 280 kcal
• Kohlenhydrate: 18 g
• Fett: 19 g
• Eiweiß: 9 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die mit Glockenmorcheln belegten Brote sollten sofort serviert und verzehrt werden. Reste können im Kühlschrank für bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Backofen
• Pfanne
• Messer
• Schneidebrett
• Rührlöffel

Tipps für den perfekten Genuss

• Experimentiere mit weiteren Zutaten wie Schinken oder Tomaten für verschiedene Geschmacksrichtungen.
• Serviere die Brote mit einem knackigen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Getränke und Beilagen

Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein passen hervorragend zu diesen Brot-Snacks. Als Beilage empfehle ich einen frischen Gemüsesalat.

Variationen

• Verwende anstelle von Weißbrot auch Vollkornbrot oder Baguette.
• Statt hartgekochten Eiern kannst du auch pochierte Eier verwenden.

Informationen zu den Zutaten

• Glockenmorcheln: Diese Pilze verleihen den Broten einen intensiven Geschmack. Achte darauf, sie gründlich zu reinigen und zu kochen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.

Tipps für Diabetiker

Achte auf die Menge an Butter und Käse, um den Fettgehalt anzupassen. Die Radieschen und Glockenmorcheln in saurem Aufguss bieten eine zusätzliche Geschmacksschicht ohne viele Kohlenhydrate.

Fazit

Mit diesen mit Glockenmorcheln belegten Broten hast du nicht nur ein einfaches und köstliches Gericht, sondern auch einen DDR-Klassiker neu entdeckt! Schnapp dir deine Zutaten und genieße eine kleine Zeitreise zurück in die kulinarische Welt der DDR. Und vergiss nicht, deine Erfahrungen am Ende dieser Seite zu teilen – wir freuen uns darauf, von dir zu hören!

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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

Rezept-Bewertung