Mit Fischsalat gefüllte marinierte Paprikafrüchte
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Fisch
- 4 bis 5 Kartoffeln
- 2 Salzgurken
- 100 g grüne Erbsen
- 125 g Mayonnaise
- Salz
- 8 bis 10 marinierte Paprikafrüchte
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den Fisch in einem Würzsud garen. Abkühlen lassen. Die gekochten Kartoffeln und die Salzgurken in Würfel schneiden, grüne Erbsen dazugeben, ebenso den in kleine Stücke geschnittenen Fisch. Mit Mayonnaise und Salz vermischen. Die Paprikafrüchte aus dem Glas nehmen, mit einem sauberen Tuch etwas abtrocknen, mit dem Salat füllen und auf einer Platte so anrichten, daß die Spitzen der Paprikafrüchte der Mitte zu liegen.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982