Mit Ei gefüllte Tomaten
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Holzbrett
- 1 Schüssel
- 1 feuerfeste Form
- 1 kleiner Löffel
- 1 Gabel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 große oder 2 kleinere Tomaten
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
- je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer
- 1 Teelöffel Margarine
- kleingeschnittene Petersilie oder Schnittlauch
- 4 Eßlöffel saure Sahne
- 100 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Schneide den oberen Teil der Tomate vorsichtig ab und lege das Deckelchen beiseite, du wirst es noch brauchen. Schabe das Innere der Tomate mit einem kleinen Löffel aus. Das harte Innere kannst du gleich aufessen. Schlage die Eier in die Schüssel, verquirle sie gut mit der Gabel und gib die Semmelbrösel, Gewürze, die kleingeschnittene Petersilie und das weiche Innere der Tomaten hinzu. Fette die feuerfeste Form mit Margarine aus und stelle die ausgehöhlten Tomaten dicht nebeneinander hinein. Fülle sie mit der fertigen Eifüllung und setze die Tomatendeckelchen darauf. Auf jede Tomate kommt nun etwas saure Sahne und etwas geriebener Käse. Stelle die gefüllten Tomaten in die Röhre und überbacke sie langsam bei niedriger Flamme, bis der Käse rotbraun wird. Hast du noch Platz in der Röhre, so kannst du eine leicht eingefettete feuerfeste Form voll gut gewaschener, mit Salz und Kümmel bestreuter neuer Kartoffeln hineinstellen und diese gleichzeitig mit den gefüllten Tomaten backen.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986