Ministeaks
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Rinder- oder Schweinefilet
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel feingehackte Petersilie
- 2-3 Blättchen frischer oder 1 Blättchen getrockneter Salbei
- Öl
- Pfeffer oder Paprika
- Kräuterbutter
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Und so wird es gemacht…
Nicht zu dünne Filetscheiben in etwa 4 cm große Ministeaks schneiden, mit der zerdrückten Knoblauchzehe, der Petersilie und dem Salbei in 1 Teelöffel Öl marinieren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen die Ministeaks – wenn nötig – nochmals mit wenig Öl einpinseln, grillen oder rasch in der Pfanne braten, leicht mit Pfeffer oder Paprika bestreuen. Mit dünnen Scheiben kalter gesalzener Kräuterbutter belegen.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985