Bohnen-Schafskäse-Salat

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984

Für 4 Portionen

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Und so wird es gemacht…

Die gewaschenen Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke brechen. Etwa 20 Minuten in Salzwasser garen. Die Bohnen abgießen – 2 Eßlöffel Kochwasser aufheben – und abkühlen lassen. Aus Öl, Essig gehackter Zwiebel, 2 Eßlöffel Kochwasser, Salz und Pfeffer eine Salatsoße bereiten und über die Bohnen gießen. Zerbröckelten Schafskäse und grob zerzupfte Basilikumblätter vorsichtig mit den Bohnen mischen und den Salat durchziehen lassen.

Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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