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Liptauer Quark

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Liptauer Quark

65 g Butter oder Margarine,
250 g Quark,
je 1/2 Teelöffel Salz und Paprika,
etwas Anschovispaste aus der Tube oder ein Stückchen Hering,
1/2 Esslöffel Senf,
1 Prise Zucker,
Schnittlauch oder 1 geriebene kleine Zwiebel.

Die Butter verrühren, den möglichst durchgestrichenen Quark und dann alle übrigen Zutaten beifügen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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