Liptauer Quark

Dieser Liptauer Quark ist eine köstliche und würzige Aufstrichvariante, die perfekt auf Brot oder Brötchen schmeckt! Die Kombination aus Quark, Butter und den würzigen Zutaten wie Senf, Paprika und Anschovis verleiht diesem Aufstrich ein einzigartiges Aroma. Der frische Schnittlauch oder die geriebene Zwiebel sorgen für eine zusätzliche Frische und Geschmackstiefe. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist einfach köstlich! Dieser Liptauer Quark ist ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Ein echtes Geschmackserlebnis, das man immer wieder genießen möchte!

Zutaten für den Liptauer Quark

• 65 g Butter oder Margarine
• 250 g Quark
• je 1/2 TL Salz und Paprika
• Ein Hauch von Anschovispaste aus der Tube oder ein kleines Stückchen Hering
• 1/2 EL Senf
• Eine Prise Zucker
• Frischer Schnittlauch oder 1 kleine Zwiebel, gerieben

Zubereitung des Liptauer Quarks

1. Die Butter oder Margarine in einer Schüssel verrühren, bis sie geschmeidig ist.
2. Den Quark hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Anschovispaste oder das Stückchen Hering hinzufügen und gut unterrühren.
4. Den Senf, Salz, Paprika und Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen.
5. Zum Schluss den frischen Schnittlauch fein hacken oder die Zwiebel reiben und unter den Quark mischen.
6. Den Liptauer Quark für mindestens eine Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Den Liptauer Quark auf Brot oder Brötchen servieren und genießen!

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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