Leber-Bohnen-Topf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Geflügeleber
- 500 g Porree
- 150 g Zwiebeln
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 großes Glas weiße Bohnen
- 1 Flasche Tomatenketchup (bedenkt bitte das in der DDR die Ketchup-Flaschen 250 ml Inhalt hatten)
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 Teelöffel Curry
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Und so wird es gemacht…
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Die Leber waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Porree und Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Im erhitzten Öl die Leber anbraten, dann Porree und Zwiebel zugeben. Mit der zerdrückten Knoblauchzehe einige Minuten schmoren. So viel Wasser zugeben, daß das Gericht bedeckt ist und auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Dann die Bohnen sowie das Tomatenketchup untermengen und erhitzen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]