Kröckelchen

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Kröckelchen

Zutaten

375 g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, oder Paprika, etwas abgeriebene Zitronenschale, eine Spur Knoblauch, 1 Ei, 1 Eßl. Reibekäse, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Brotscheibchen, Schmelzkäse.

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Zubereitung

Das Hackfleisch, Gewürze, Ei, Reibekäse und Semmelbrösel miteinander verarbeiten, zu etwa daumendicken Röllchen formen und ringsum goldbraun braten.

Sofort in gehackter Petersilie wälzen, auf Brotscheibchen legen, mit Schmelzkäsescheiben bedecken  und in der heißen Röhre stehen lassen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

[Quelle: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]

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