Krautschälchen mit Wurst
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Zervelatwurst
- etwa 250 g Weißkraut
- Salz
- 3 Eßlöffel Öl
- 4 Eßlöffel Joghurt
- Zitronensaft oder Essig
- 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Zervelatwurst in kleine Würfel, das Weißkraut in schmale Streifen schneiden und mit den übrigen Zutaten vermischen. Anstelle der Marinade ist Mayonnaise oder Remoulade, auch die Quarkmayonnaise zu verwenden.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965