Kaßler mit Kohl „Ursula“
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroßer Weißkohl
- 6 bis 8 Pimentkörner
- 6 bis 8 Nelken
- 50 g magerer Speck
- 2 Lorbeerblätter
- Salz
- 30 g Butter
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Majoran
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
- Pfeffer
- 4 Kaßlerkoteletts
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den geputzten ganzen Kohlkopf mit Pimentkörnern, Nelken, Speckwürfeln und halbierten Lorbeerblättern spicken. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen, in 3 bis 4 Stücke zerlegen und warm halten. Die Butter zerlassen, mit den Kräutern mischen und über den Kohl gießen. Reichlich pfeffern. Mit gegrillten Kaßlerkoteletts und gebackenen Kartoffeln servieren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR