Kalte Kräutersoße – frisch, cremig und fein aromatisch
Die kalte Kräutersoße überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und ihr angenehm frisches Aroma. Die Basis aus cremiger Mayonnaise wird durch einen Schuss Kaffeesahne oder Milch aufgelockert und erhält dadurch eine besonders geschmeidige Konsistenz.
Fein gewiegte Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sorgen für eine lebendige, grüne Frische und bringen eine leichte Würze in die Soße. Ein Spritzer Weinessig verleiht dem Ganzen eine angenehme Säure, die den Geschmack abrundet und die Aromen hervorhebt. Eine Prise Salz sorgt schließlich für die nötige Balance.
Ein kleiner Tipp: Je frischer die Kräuter verwendet werden, desto intensiver und aromatischer wird die Soße. Kurz gekühlt entfaltet sie ihr volles Aroma und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder als frischer Dip.
Kalorien pro Portion: ca. 170 kcal
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 kleine Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 Wiegemesser
- 1 Löffel
Zutaten:
- Ein Gläschen Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Kaffeesahne oder Milch
- 1 Teelöffel Weinessig
- 1 Prise Salz
- 1 Eßlöffel fein gewiegte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
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Und so wird es gemacht…
- Alle Zutaten mit der Mayonnaise gut verrühren.
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]