Käsekrem-Pfirsiche auf Vollkornbrot
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfirsiche (frisch oder Konserve)
- 250 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 1/2 Teelöffel Edelsüß-Paprika
- 6 Eßlöffel Milch
- Salz
- weißer Pfeffer
- 4 Eßlöffel Curry
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Von frischen Pfirsichen die Haut abziehen, die Früchte in Viertel schneiden, Konservenfrüchte abtropfen lassen und ebenfalls vierteln. Käse mit Paprika, Milch, Salz und Pfeffer kremig rühren. Die runden Außenseiten der Pfirsichspalten in Curry wälzen. Die Käsekrem in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und jeweils eine Rosette auf eine Pfirsichspalte spritzen. Die Rinde vom Brot entfernen und die Brotscheiben halbieren. In die Mitte der Schnitten einen Käsekremstreifen spritzen, die Pfirsichspalten daraufsetzen und mit Petersilie garnieren.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989