Käse-Cocktail
Ein raffiniertes Rezept für Genießer: Der Käse-Cocktail verbindet aromatischen Roquefortkäse mit saftigen Birnen und Weintrauben zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Mischung aus würziger Käsesoße, fruchtigen Birnenstücken und süßen Trauben bringt frischen Wind auf jede Tafel. Ob als Vorspeise oder origineller Beilagensalat – hier trifft Kreativität auf feinen Genuss, unkompliziert zubereitet und dabei überraschend vielseitig. Wer auf der Suche nach etwas Besonderem ist, wird diesen Käse-Cocktail lieben!
Zutaten
- 200 g Roquefortkäse
- 1/8 Liter saure Sahne
- 2 cl Weinbrand
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 2 große reife Birnen
- Saft von 1 Zitrone
- 125 g blaue Weintrauben
- 125 g grüne Weintrauben
Zubereitung
- Den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken und anschließend durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
- Mit saurer Sahne und Weinbrand glatt rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Die gewaschenen Birnen dünn schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Früchte in Würfel schneiden und reichlich mit Zitronensaft beträufeln.
- Die gewaschenen Weintrauben über die Birnenwürfel geben.
- Die Käsesoße darüber gießen und den Salat im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR