Huhn im Nudeltopf mit Gemüse

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Huhn im Nudeltopf mit Gemüse

1 Huhn, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 3 Pfefferkörner, Salz, 500 g verschiedenes Gemüse (Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Lauch), 400 g Nudeln, Spirelli oder Chips, Pfeffer, Muskat, 100 g Reibekäse.

Das gewaschene Huhn mit der Zwiebel, den Petersilienstengeln und den Gewürzen in Salzwasser garkochen.
Danach das Fleisch von den Knochen befreien.
Die Brühe durch ein Sieb geben und das vorbereitete Gemüse darin garen.
Die Nudeln extra in Salzwasser weichkochen.
Gemüse, Nudeln und kleingeschnittenes Fleisch vermischen, mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
Den Reibekäse unterheben, mit Petersilie bestreuen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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