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Heringssalat – Salatka sledziowa

Heringssalat – Salatka sledziowa

100 g weiße Bohnen,
100 g Mohren,
100 g Petersilienwurzel
50 g Sellerie,
400 g Pellkartoffeln,
120 g grüne oder Salzgurken,
200 g Apfel
50 g Zwiebeln,
300 g Salzheringe,
Salz, Essig, Zucker,
Mayonnaisensoße.

Zum Garnieren:
gekochte Möhre,
Gurke und Petersilie.

Wie den Gemüsesalat zubereiten, nur den vorher gewässerten, gut abgespülten, entgräteten und klein geschnittenen Salzhering zugeben.
Mit gekochter Möhre, Gurke und Petersilie garnieren.

Quelle: Polnische Spezialitäten; Verlag für die Frau Leipzig

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