Hanseatenschnitten
Zutaten
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eier
- Salz
- Paprika
- 8 dünne Scheiben Weißbrot
- 4 Scheiben Käse oder Schinken
- geriebene Semmel
- Bratfett
Zubereitung
Milch, Eigelb und Gewürze verquirlen und die möglichst rindenfreien Brotscheiben darin einweichen.
Jeweils zwischen zwei Brotscheiben eine Käse- oder Schinkenscheibe legen und die leicht verschlagenen Eiweiß dazwischenstreichen.
Die Scheiben in geriebener Semmel wenden und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit frischem Salat auftragen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]