Gebackene Wurstschnitten
Zutaten
- 4 Scheiben Weißbrot
- 4 bis 6 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 Eier
- etwa 100 g Leberwurst
- geriebene Semmel
- Brat- oder Ausbackfett
Zubereitung
Von den Weißbrotscheiben möglichst die Rinde entfernen.
Tomatenmark, Eier und Leberwurst verrühren und die Brotscheiben auf beiden Seiten damit tränken.
In geriebener Semmel wenden und entweder in heißem Fett im Tiegel braten oder schwimmend ausbacken.
Als Suppen- oder Salatbeilage geeignet.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]