Grillspieße
Zutaten
- 200 g Schweinefilet
- 200 g Rinderfilet
- 2 Scheiben Schwarzbrot
- 2 Gewürzgurken
- 2 Tomaten oder Paprikafrüchte
- 4 Scheiben Räucherspeck
- Paprika
- Öl
- Senf
- Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, abwechselnd mit kleinen Schwarzbrotwürfeln, Gewürzgurkenscheiben, Tomaten- oder Paprikastücken (ohne Kerngehäuse) und Speckscheiben auf Holzspieße stecken, mit Paprika bestreuen, mit Öl bepinseln und 6 bis 8 Minuten grillen.
Die Spieße mit Senf bestreichen und auf Schwarzbrot anrichten.
Halbierte, mit Pfeffer bestreute und ebenfalls auf dem Rost mitgegrillte Gewürzgurken dazu reichen.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR