Grillhäppchen am Spieß

Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 200 g Schweinslende
  • 200 g Rinderfilet
  • 150 g Magerspeck
  • 2 Zwiebeln
  • Öl
  • Salz
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Und so wird es gemacht…

Fleisch in 1 cm, Speck in 1/2 cm dicke gleichgroße Stücke schneiden; Fleisch mit Öl bepinseln, abwechselnd mit Speck und Zwiebelscheiben auf Spießchen stecken, von beiden Seiten – insgesamt etwa 6 Minuten – knusprig grillen und salzen.

Oder:

250 g Schabefleisch, 150 g Hackepeter, 2 kleingewürfelte Zwiebeln, 1 Ei, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel geriebene Semmel vermengen, die Masse mit Pfeffer und Salz würzen und zu kleinen Bällchen formen. Diese abwechselnd mit Champignons aus der Büchse sowie zusammengeklappten Paprikastücken aufspießen und wie oben grillen.

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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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